La cocina no sería la misma sin las especias ya que ellas son las protagonistas de los más ricos platos. Su sabor único es indiscutible tanto en las comidas más simples como en las más exóticas. El aroma que desprenden cuando las hueles hace que las cocinas estén atiborradas de frascos de comino, je...

Hacer un libro amerita tenacidad, dedicación y paciencia. Por ello, el año pasado fue una celebración constatar que en materia gastronómica, hubo más de 12 libros elaborados en Venezuela.

Este 2011, por lo visto, comienza con igual entusiasmo. A estas tempranas alturas, hay por lo me...

Ya tienen 250 cocineros trabajando para una velada de 1.600 invitados, para quienes incluyó en la lista de ingredientes además del infaltable caviar, más de 11 kg de trufas, a un costo de 25.000 dólares.

Una paella "Black Swan" sentará bien a la vegetariana Natalie Portman y un lengua...

En plena fiebre por la comida molecular, el chef español Santi Santamaría fue capaz de oponerse a ella. Fiel a sus principios, siempre apoyó la culinaria tradicional y el uso de alimentos tradicionales, y no químicos, por su impacto en la salud.

Aferrándose a los fogones de siempre p...

Aunque se ha dicho que no hay comida más sabrosa que la de casa —y sobre eso las discrepancias pueden abundar—, colocar en torno a la mesa el condimento de la naturaleza no siempre es posible en el comedor familiar, pero sí en el restaurante Nebo, en el centro comercial Casa Mall (Los Naranjos del C...

Su parsimonia obliga al respeto y su seriedad a que más de uno le tema. Se trata de Alberto Soria, quien se presenta como un exredactor de Agence France Presse, hoy dedicado al periodismo y a la crónica gastronómica. El "Profe" como muchos lo llaman, ha enriquecido la literatura dedicada al buen beb...

Alguna vez te habrás preguntado por qué lloras cuando picas cebolla. Al cortarla, se rompen sus células y se libera una enzima llamada alinasa, que genera una serie de reacciones químicas. Entre ellas, produce propanotial, una sustancia rica en azufre y soluble en agua que impregna rápidamente el am...

Diet Pepsi lanzó durante el New York Fashion Week 2011 una lata sleek como "homenaje a las mujeres hermosas."  La lata Skinny, así la bautizó Pepsi, estará en el mercado en marzo. La actriz y modelo colombiana Sofía Vergara será la imagen de la campaña.

Pepsi pretende con este nuevo f...

Si te fascina el vino, ahora, además de beberlo, vas a poder poder comerlo con todo lo que se te ocurra. Desde que en Chile, la empresa Alfa Chilena S.A. produce vino en polvo, la bebida se convirtió en un condimento para saborizar y dar color a sopas, salsas, cremas, carnes y hasta chocolates.

Uno de los nuevos "boom" gastronómicos son los restaurantes para las mascotas "chic", una moda que se ha impuesto en diferentes partes del mundo, en locales que ofrecen desde menús sanos, la posibilidad de compartir una copa con su mascota o incluso celebrarle su cumpleaños.
 
En Río d...