Una buena hamburguesa, un perro caliente e incluso hasta burritos, es lo que uno esperaría comer en el mercado de Napa, en California. Nunca una arepa o una cachapa venezolana. Pero no, la cocina venezolana tiene una importante presencia en el Oxbow Public Market de Napa y se llama Pica Pica.

Se presenta como "maize kitchen". Toda la oferta está centrada en el maíz y sus bondades presentado en las clásicas formas de arepas o cachapas. "Desde que abrimos -explica Luís Sosa, gerente del local- nuestra clientela está formada por gente local que viene regularmente a desayunar o almorzar. Somos el punto de comida más visitado de todos los que hay en el mercado, tanto así que hemos también adquirido un nuevo espacio ubicado en el patio central. Nuestra arepas tienen el sabor venezolano, pero hemos reducido el grosor de la masa, sin ninguna otra alteración, y las porciones son mayores como se acostumbra por estos lados. La que más sale es la de pabellón".

El mercado es impecable y toda la oferta gastronómica es de altura, con énfasis en lo orgánico, como casi todo lo que se ofrece en California, teniendo siempre al vino como protagonista principal.

Pica Pica acaba de abrir otro punto de venta, esta vez en San Francisco, y nada de raro tendría que dentro de poco se transforme en una franquicia con locales en todos los Estados Unidos.

Pica Pica está en Oxbow Public Market, 610 First Street, Napa. Su teléfono: 707 251 3757 www.picapicakitchen.com

Fuente: el-nacional.com