De carrito, Cheese Steak Factory sólo tiene la fachada. Detrás, en un local en la avenida principal de Los Cortijos, se elaboran los alimentos y se lleva la administración del negocio. En la mañana sirven arepas y a partir del mediodía sándwiches y hamburguesas.

"El plan inicial sólo incluía estos últimos, pero el gusto del caraqueño por la arepa matutina nos hizo cambiar de planes", explica Euro Valero, socio de la franquicia, junto con su hermano Francisco.

En la mañana es El Budare de Los Cortijos y a partir del mediodía Cheese Steak Factory. Con un cambio de los viniles que recubren la estructura del carrito ­similar a los de perros calientes y hamburguesas­ se logra la transformación. Hay mesitas y sillas cubiertas por un toldo.

El Budare de Los Cortijos ofrece arepas rellenas de carne mechada, pollo, queso telita, amarillo y perico, por 12 bolívares; las de reina pepeada y asado cuestan 15. La oferta se complementa con jugos naturales, refrescos y Nescafé.

A las 11:30 am llega el turno de sándwiches y hamburguesas. De los primeros, solo uno se ofrece con rebanadas de mozzarela; el resto lleva además queso fundido. ¿Los sabores? De carne, de lomo de cerdo y de pollo, en rebanadas, asadas a la plancha.

No falta el salad bar, que tiene tocineta, pimentón y cebolla en juliana, champiñones y lechuga, extras que también se ofrecen para el trío de hamburguesas que incluye el menú: Factory, Doble Factory y Premium. Para el aderezo, además de los sabores de salsas tradicionales ­ketchup, mostaza y mayonesa­ hay barbecue, blanca casera y guasacaca de mango.

Hay planes de ampliar el menú del mediodía con salchichas tipo choripan, de La Monserratina.
Se puede pagar en efectivo, con tickets de alimentación o con tarjeta, pues hay punto de venta, destaca Valero, que tiene la intención de abrir sucursales de su franquicia en todo el país.

Fuente: burodevenezuela.com