Que los pimentones son hermosos nadie lo duda. Podemos encontrarlos en una gama de colores y sabores que los hacen muy sugerentes para preparar ensaladas y platos varios. Pero, ¿son solo atractivos estos frutos o existe alguna razón más por la cual la humanidad los ha incluido siempre en sus dietas? En realidad son muy beneficiosos para nuestra salud. Veamos de qué forma.

Lucha contra radicales libres: Esos bellos colores que vemos en los pimientos son una expresión de su alto contenido en en antioxidantes: carotinoides, fitoquímicos y vitamina C.

Una vez consumimos el pimiento, el beta-caroteno se convierte en otra sustancia, retinol, que activa la vitamina A. Esta vitamina, junto a la C, contrarresta los radicales libres, minimizando los daños causados a arterias, nervios y tejido en general.

Cuando ingerimos pimientos, estamos obteniendo de 3 a 4 veces más vitamina C del valor diario necesario al organismo. Se considera que un pimiento verde contiene dos veces más vitamina C que una naranja.

Protección de la vista: La vitamina C es muy importante para proteger nuestra visión, especialmente de aquella degeneración natural causada por la edad y que puede conducir a la ceguera.

Mientras mayores somos, más tendencia hay a padecer cataratas. Estas surgen debido a la oxidación de las células en el cristalino ocular. Por ello es recomendable una ingesta regular de antioxidantespara reforzar la defensa de los ojos frente a la intrusión de radicales libres. Los pimientos son excelentes para esta función.

Lucha contra la artritis reumatoide: Cuando hay un mal funcionamiento del sistema inmunológico, las células que luchan contra las infecciones comienzan a atacar las articulaciones, entonces se producen una artritis reumatoide. Las inflamaciones pueden también extenderse a otras áreas del cuerpo.

Es altamente recomendable que los pacientes de esta dolencia consuman grandes cantidades de pimientos, alimentos ricos en antioxidantes que se deshacen de los radicales libres del organismo. Ello alivia los efectos de la artritis reumatoide.

Reducción de las enfermedades cardiovasculares: Al comer alimentos cárnicos, se produce una descomposición de la proteína de la carne, dando como subproducto un aminoácido que un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. La vitamina B6 y el ácido fólico son enzimas que favorecen la descomposición de esa sustancia para bien del organismo. Los pimientos son una fuente esencial de estos dos nutrientes.

Medicina china: La propia tradición china emplea los pimientos como tratamiento para múltiples trastornos relacionados con la digestión y la circulación, tales como: anorexia, indigestiones e inflamaciones.

Como vemos, los pimentones son vegetales tan maravillosos que todos deberíamos incluirlos en nuestra dieta diaria. Además, se les puede encontrar en los mercados todo el año, lo que nos permite disfrutar de su frescura y valores nutricionales en cualquier momento.

Fuente: otramedicina.com