|
Tips y Consejos de Cocina |
|
A la hora de adquirir una botella de champán, nunca comprar una que haya estado expuesta al sol o bajo los rayos de una luz demasiado violenta en el escaparate.
También al guardarla, colocarla en la parte más baja de la nevera 3 horas antes de servirla; pero es mejor si puede refrescarla paulatinamente en un cubo con hielo. Si no se consume toda, bastará con colocar, en lugar del corcho (que por lo general no se puede volver a introducir en la botella), una cucharilla de acero inoxidable; el mango de la cucharilla se introduce en la botella, sin que sea preciso que toque el líquido, y el champán conservará todas sus propiedades.
|
|
|
Atún con ensalada de aguacate
|
|
|
|
Costo medio
|
|
|
|
Nivel calórico regular
|
|
|
|
Dificultad media
|
|
|
|
Tiempo regular
|
|
|
|
Especialidad: Diabéticos, Bajos en grasas
|
|
País: Comida Latinoamericana, Comida Internacional, Comida Antillana-Caribeña
|
|
Ocasión: Almuerzo, Cena, Celebraciones, Cualquier ocasión
|
|
Método:Grillé o sellado
|
|
|
En un bol grande, mezcle el aguacate, el tomate cortado por la mitad, el pimiento rojo, el perejil fresco y cortado muy pequeño, el ajo picado, la guindilla roja fresca sin semillas y en juliana, el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite. Sazone al gusto con pimienta. Tape el bol y déjelo 30 minutos en el frigorífico.
Con una mano de majar, triture ligeramente en el mortero las semillas de sésamo. póngalas en un plato y espárzalas bien. Reboce de una en una, las rodajas de atún de 150 gr cada una, con las semillas trituradas, procurando que queden bien cubiertas por ambos lados
Caliente 2 cucharadas del aceite restante en un sartén, añada los trozos de papa cocidas y, dándoles la vuelta a menudo, sofríalos de 5 a 8 minutos o hasta que estén dorados. Sáquelos del sartén y déjelos escurrir sobre papel de cocina.
Limpie el sartén y póngalo a fuego vivo con el aceite restante. Cuando esté muy caliente añada las rodajas de atún y dórelas de 3 a 4 minutos por cada lado.
Reparta la ensalada de aguacate en cuatro platos.
Incorpore una rodaja de atún en cada uno de ellos y acompáñela con la papa y las hojas de ruqueta.
La receta no tiene comentarios. ¡Sé el primero en hacer un comentario!
|
|
|