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Tips y Consejos de Cocina

Un delicioso refresco, y a la vez tonificante, para beber después de un día de mucho ajetreo: un vaso de café con agua fría y azúcar.

 

 
Amplificado de Chocolate
Costo alto
Costo alto
Alto nivel calórico
Alto nivel calórico
Dificultad alta
Dificultad alta
Tiempo alto
Tiempo alto
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Especialidad: Vegetarianos, Infantiles, Energéticas, Afrodisíacos
País: Comida Internacional
Ocasión: Almuerzo, Cena, Romántica, Celebraciones, Cualquier ocasión
Método:Mixto
Ingredientes
400 gr
700 ml
100 ml
1
100 gr
100 gr
Preparación

Cubo de chocolate
Templamos el chocolate y colocamos en unas bases de 3 x 6 cms (rectángulo). Y reservamos.
Espuma de vainilla
Mezclar la crema de leche con el azúcar e infusionar la vainilla, luego se carga la mezcla en un sifón y se reserva en nevera por 20 min.
Esfera de caramelo
Colocamos el agua la glucosa y el azúcar, mezclamos y llevamos a hervor, cuando tome color ámbar retiramos del fuego, comenzamos a dar forma de hilos y reservamos en un lugar con poca humedad
Montaje
En un plato blanco grande cuadrado, colocamos el rectángulo de chocolate, rellenamos con la espuma y terminamos con la esfera de caramelo. Opcional podemos decorar con un coulis de fresa.


Comentarios de la Receta

itronx
19/11/2009
*¬* Está muy bueno! se lo voy a hacer a mi novia un dia de estos...
djfood
19/11/2009
jajajajaja que biennnn velaaaa gracias un poco nervioso pero salio perfecto
Klauss
19/11/2009
Que bien se ve el postre men... Te felicito. Eduardo

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