
|
Tips y Consejos de Cocina |
|
Para que los granos de arroz (palay, macho, casulla) queden blancos y sueltos, añadir al agua de cocci6n un poco de jugo de limón (citrón) o de vinagre.
|
|
|
Rueda de salmón en salsa de limón con frituras de yuca
|
|
|
|
Costo alto
|
|
|
|
Alto nivel calórico
|
|
|
|
Dificultad alta
|
|
|
|
Tiempo alto
|
|
|
|
Especialidad: Kosher, Bajos en grasas, Energéticas
|
|
País: Comida Internacional
|
|
Ocasión: Almuerzo, Cena, Familiar, Cualquier ocasión
|
|
Método:Mixto
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jugo de tamarindo
|
1/2 taza
|
|
Se saltea en 2cdas de mantequilla y aceite de sésamo 2 ruedas de salmón, agregue 1/4 de taza de jugo de limón, 1 cebolla cortada en emince (tiras gruesas de 1cm.), 1/2 taza de ají dulce, 1/2 taza de mango en emince, 1 taza de cilantro, 1 taza de jugo de tamarindo, sal y pimienta, cocinar a fuego lento; por otro lado se pela un trozo de yuca y se rebana en ruedas muy finas, freír en abundante aceite.
Cocido el salmón, se coloca en un plato, se le agrega la salsa, las hojuelas de yuca, 1/2 taza de cilantro fresco y por último, se baña el plato con un toque de jugo de limón.
La receta no tiene comentarios. ¡Sé el primero en hacer un comentario!
|
|
|