Es un compuesto formado por varios minerales. Se le denomina científicamente como cloruro de sodio.

Es el aditivo más antiguo y más usado en alimentación, y uno de los principales pilares de la cocina en casi cualquier cultura, cuando la dieta natural carece de sal puede ser recomendable un mínimo suplemento, especialmente en climas cálidos o en jornadas de mucho esfuerzo físico acompañadas de abundante transpiración (deshidratación).

Esta le da sabor a los alimentos, incluso a los preparados dulces se le suele añadir una pizca.

El aceite de maíz se originó en América Central. Este líquido es muy recomendable para aderezar ensaladas y preparar salsa mayonesa, también para la preparación de fritos crujientes que necesitan una cantidad abundante de aceite, así como para freír. Se utiliza también para preparar margarinas.

Posee un excelente sabor, es una fuente concentrada de energía y de ácidos grasos esenciales. Posee vitamina E, y al tener un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados, contribuye a controlar los niveles de colesterol en sangre y a disminuir la presión arterial. Se consigue en supermercados o en tiendas naturistas.

Conocida también como  manteca,  es la emulsión de agua en grasa obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y apta para el consumo, con o sin maduración biológica producida por bacterias específicas.

Se trata de un alimento muy graso, rico en grasas saturadas, colesterol y calorías, por lo que es recomendable para deportistas o personas que requieran un importante consumo energético. Con una dieta sana y equilibrada es muy fácil de digerir a pesar de su contenido graso.  El propósito de usar mantequilla en la cocina puede ser diverso, desde proporcionar grasa a platos que deben ser preparados en la sartén, moldes para el soufflé, base para salsa o para dar sabor a las galletas y diversos pasteles.

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos.

Son de fácil digestión, brinda la posibilidad de adaptarse a todo tipo de comidas.

Se puede combinar tanto en preparaciones dulces como: salsas, flanes, pastas, pudines, tortas, merengadas, sopas, helados, tortillas, galletas, rellenos, cremas, revueltos, postres.

 Además, aporta 70 calorías (igual que una fruta), provee de la mejor proteína encontrada entre todos los alimentos (el mejor perfil aminoacídico), y una gran variedad de vitaminas y minerales. Es un alimento natural y "envasado en origen".

Arroz de grano entero pulido, de textura suave y esponjosa una vez conocido. Apropiado para el pilaf (modo hindú de cocinar el arroz) y la ensalada de arroz. Es el arroz que más se comercializa.

No tiene cáscara y está pulido por eso es menos rico en nutrientes que el integral. Se utiliza mucho en postres y dulces asiáticos y también en sushi japonés. Este arroz viene en grano largo y corto, para el sushi es utilizado en del grano corto.

Pertenece a la familia de las Musáceas, que engloban la familia de las Musa Paradisiaca o Plátano macho y la de Plátano Enano o Bananito. Necesita de un clima cálido y húmedo para cultivarse. Los principales países productores de plátanos son los países tropicales y caribeños de Sudamérica y en muchísima menor proporción, en el sudeste asiático.

Los Plátanos contienen un 75% de agua, Hidratos de Carbono, Fibra, mucha Calorías. Además, tienen vitaminas  A, C y un poco de B1, B2, B6.en cuanto a minerales,  contienen Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro y Cobre.

Es una fruta exquisita y deliciosa, pero poca gente la come por la cantidad de calorías que tiene. Por el aporte calórico y vitamínico que tiene, está indicada para los niños, mujeres embarazadas, mamás lactantes, deportistas y personas mayores.

Se hacen postres exquisitos con los plátanos y también algún que otro plato en el que el plátano es un componente del mismo.