Chantillí - Termino| La crema Chantilly originalmente es elaborada con crema de vaca sin acidificar y con un contenido mínimo de 35% de grasa a la que se le añade azúcar y un poco de esencia de vainilla.
La misma, se bate con ayuda de un batidor de globo para... |
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Chayote - Ingrediente| También conocida como chayota, tayota calabaza espinosa o papa del aire. Es una fruta originaria de Centro América. Se utilizan tanto sus frutos como sus hojas, tallos y raíces. A pesar de ser un fruto, ésta se emplea como hortaliza en much...... |
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Chifonada - Termino | Lechuga o hacedera finamente cortada y rehogada en mantequilla. Generalmente se usa en las sopas. |
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Chile rojo - Ingrediente | El chile también conocido como guindilla o ají, son originarios de Centroamérica y México. El chile unos son verdosos y otros son rojizos. Son los protagonistas de la cocina mexicana. Los chiles o guindillas estimulan con su sabor picante, ...... |
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Chile verde - Ingrediente | El chile juega un papel importante en la alimentación ya que proporciona vitaminas y minerales; investigaciones médicas recientes comprueban su efectividad al utilizarlo como anestésico y como estimulantes de la transpiración.
El consumo ... |
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Chilindrón - Termino| Guiso típico de la ribera de Aragón del Ebro. Básicamente con cebolla, pimiento verde, ajo y tomate.
Los chilindrones más famosos son los de pollo y los de cordero, pero también se pueden hacer con ternera, cerdo, pichones o conejo y los ... |
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Chirivía - Ingrediente | Raíz originaria de Europa que se emplea como hortaliza, es parecida a la zanahoria aunque más pálida y con más sabor que ésta. Tiene un sabor anisado y de ella se comen las hojas y sobre todo las raíces.
La Chirivía contiene 80% de agua, ... |
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Chistorra - Ingrediente | La chistorra es un tipo de embutido de origen navarro elaborado con carne picada fresca, procedente de carne de cerdo (puede ser también una mezcla de carnes de cerdo y vacuno) y que contiene además algo de grasa 80% dependiendo de la...... |
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Chocolate blanco - Ingrediente | Aún no se tiene claro el origen del chocolate, lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas pre-hispánicas. Este alimento se o...... |
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Chocolate negro - Ingrediente | Aún no se tiene claro el origen del chocolate, lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas pre-hispánicas.
Este alimento se... |
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Chorizo - Ingrediente | Embutido típico del mundo ibérico e hispanohablante, es una especie de salchicha curada elaborada a partir generalmente de carne del cerdo. Está hecho con carne picada adobada con especias, siendo la más característica el pimentón, qu...... |
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Chorizo español - Ingrediente | Embutido típico del mundo ibérico e hispanohablante, es una especie de salchicha curada elaborada a partir generalmente de carne del cerdo. Está hecho con carne picada adobada con especias, siendo la más característica el pimentón, qu...... |
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