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Fondo - Termino | Caldo de cocción de un alimento, carne o pescado, que se utiliza para mejorar las salsas.
El fondo oscuro se hace con carne de buey y ave.
El fondo claro es una mezcla de harina y mantequilla, trabajadas a fuego lento hasta que a |
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Fondue - Termino| Se le denomina así, a un plato suizo compuesto de queso fundido en vino blanco, se consume en un hornillo especial al momento, en el cual se sumergen pequeños trozos de pan.
Existen otros tipos de fondue: de carne, chocolate, entre o... |
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Forrar - Termino | Significa barnizar un molde o cubrirlo con pasta.
También se aplica a la operación del forrado de ciertos helados, como las bombas.
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Frambuesa - Ingrediente | Conocida también como fresa del bosque, es un hermoso fruto del frambueso o sangüeso, planta que crece silvestre en todos los países de clima templado.
Las frambuesas se recogen cuando están bien maduras y han perdido toda su acidez. Es u... |
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Fregar - Termino | Consiste en estregar con una esponja o cepillo empapado en agua y detergente, cualquier superficie.
Es una labor que se recomienda se haga a medida que se va cocinando. |
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Freidora - Termino | Utensilio que sirve para freír alimentos en un baño de aceite o grasa. |
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Freír - Termino | Significa sumergir un alimento en grasa hirviendo, aceite, mantequilla, manteca, etc. Para conseguir su cocción. |
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Fresa - Ingrediente | Las fresas o frutillas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, nombre que se relaciona con la fragancia que posee, cultivadas por su fruto comestible.
Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbri... |
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Fricase - Termino | Consiste en cocer friendo y luego estofando en caldo o salsa |
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Frijoles - Ingrediente | Son muchas las variedades de fríjol, también conocido como alubias: flor de junio, zarco negro, pinto, peruano, bayo, blanco, verde, morado, veracruzano, fiesole, judía, haricot.bean.
Son una buena fuente de vitaminas y p... |
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Frijoles chinos - Ingrediente | El fríjol verde, fríjol chino o lu dòu(en mandarín o chino) (loctao en dialecto cantonés) (Vigna radiata) es una hierba erecta que posee flores amarillas y legumbres de tamaño cilíndricas de pequeño tamaño, las semillas son algo pequeñas y ...... |
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Frijoles negros - Ingrediente | Pertenece a la especie Phaseolus vulgaris. Es un grano de color negro, de suave textura y agradable sabor. Rico en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas.
Se produce en la selva alta del Perú. Hay variantes en la cond... |
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