Leche de coco - Ingrediente | Se obtiene exprimendo la pulpa madura del coco previamente triturada. Si bien se puede encontrar en el mercado, su elaboración casera es relativamente sencilla. Respecto al valor nutritivo, destaca su aporte de grasas (33,5 gramos de grasa ...... |
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Leche de cabra - Ingrediente | Esta, puede servir como materia prima para varios productos lácteos; queso, yogur, leche de larga duración, etc.
Además, esta leche se puede aplicar en un gran número de productos alimenticios, como por ejemplo bebidas y postres lácteos, ... |
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Leche de vaca - Ingrediente | Líquido de color blanco amarillento que ha adquirido gran importancia en la alimentación humana. Al hablar de leche, se entiende única y exclusivamente la leche natural de vaca.
La obtención de esta leche es a través del ordeño que debe l... |
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Leche desnatada o descremada - Ingrediente | Leche a la que se le ha eliminado la grasa mediante centrifugado. La leche desnatada conserva la misma proporción de proteínas, azúcares (lactosa) y calcio que la entera, aunque está desprovista de grasa, nutriente energético básico para el...... |
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Leche en polvo - Ingrediente | También conocida como leche deshidratada se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada. En la actualidad en medicina y biología se emplea como un Western blot para la detección de proteínas en una muestra de un tejido hom...... |
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Leche evaporada - Ingrediente | Se obtiene por una deshidratación parcial de la leche entera, semidesnatada o desnatada, cuya conservación se asegura mediante la esterilización. Este tratamiento de conservación asegura la destrucción total de los microorganismos patógenos...... |
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Lechosa - Ingrediente | Es una de las frutas más populares en Venezuela. Se consume madura, en forma fresca en trozos, batidos y merengadas, y se usa verde cocinada en almíbar para la fabricación de dulces.
Para digestiones pesadas, gastritis o acidez estomacal ... |
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Lechuga - Ingrediente | Hortaliza consumida a nivel mundial y cuyo cultivo se ha extendido de forma asombrosa. Las partes más importantes de la lechuga son: las hojas, dispuestas en roseta.
El aporte de calorías de esta hortaliza es muy bajo, mientras que en vit... |
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Lechuga romana - Ingrediente | Variedad con tronco ancho, alargado y erguido. Sus hojas son de color verde oscuro y se agrupan de forma poco apretada alrededor de un tronco, sin formar un verdadero cogollo.
Si se va a comprar una lechuga de tipo romana, conviene ... |
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Lenguado - Ingrediente | Pertenece a una de las muchas de especies de peces planos que viven en océanos tropicales y subtropicales. Al igual que otros peces planos, el lenguado es ovalado, aplanado por los lados y posee una boca dentada con labios protráctile...... |
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Lenteja parda - Ingrediente | Granos redondos, planos, de color verde a marrón y sabor intenso. Tienen un tiempo de cocción de 20 a 60 min. La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes.
Los hidratos de carbono son los más abundantes y están forma... |
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Levadura - Ingrediente | Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la fermentación de hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
Es una mezcla de sustancias á... |
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