Toronja rosada - Ingrediente | Las variedades blancas o comunes, son las que tienen la pulpa de color amarillo, y a pesar de ser las más cultivadas cada vez más se ven desplazadas por las variedades pigmentadas.
Éstas últimas dan pomelos con la pulpa de tono rosa y roj... |
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Toronjil o melisa - Ingrediente | Es una planta perenne (dura varios años) conocida por el agradable y característico olor a limón que desprenden en verano.
Nunca debe faltar en la huerta o jardín por su agradable aroma y por los variados usos que tiene: planta olorosa, c... |
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Tortellini - Ingrediente  | Es una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes (lomo de cerdo, jamón crudo, mortadela y queso parmesano). |
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Tortelloni - Ingrediente| Es una variedad de mayor tamaño, usualmente rellena con ricota y espinaca, y en algunos casos reemplazando el vegetal por ingredientes más fuertes como nueces o setas.
Otro relleno usual de los tortelloni es una pasta hecha con pulpa de c... |
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Tortilla de maiz - Ingrediente | Es el alimento mexicano por excelencia. Hecha de maíz, un grano nacido en México. La tortilla proporciona vitaminas y también hidratos de carbono y minerales como calcio, fósforo y potasio.
Desde siempre, su combinación con el chile y el ... |
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Tortilla de trigo - Ingrediente | Son la base para los burritos, tacos, sándwiches envueltos y otras comidas populares, pero las tortillas de trigo son más sabrosas y funcionales cuando son suaves, tiernas y llevan menos de un par de semanas.
La tenacidad de una tortilla ... |
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Tostar - Termino | Significa dorar la superficie de un alimento al aplicarle calor directo. |
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Trabajar - Termino | Consiste en remover durante cierto tiempo las salsas, masas y pastas, preferiblemente con una cuchara para hacerlas lisas o trabadas. |
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Trabar - Termino | Se basa en ligar, engordar una salsa, añadiendo yema de huevo, harina, nata batida o mantequilla. |
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Trigo bulgur o partido - Ingrediente | A pesar de que el bulgur suele considerarse "trigo partido" lo cierto es que es una versión más refinada, cocida al vapor y secada antes de ser partida.
Con la cocción, el bulgur se hincha y adquiere una textura esponjosa de aspecto parec... |
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Trigo integral - Ingrediente | Es una harina molida de trigo que contiene la piel y la vaina (es considerada como no refinada) es uno de los alimentos vegetales más completos, posee todas las vitaminas del grupo B: B-1, B-2, B-12, minerales, aminoácidos, hierro, po...... |
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Trinchar - Termino | Cortar las aves por su coyunturas y dividimos en trozos, bien para servirlas así o como preparación para un guiso.
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