Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos.

Son de fácil digestión, brinda la posibilidad de adaptarse a todo tipo de comidas.

Se puede combinar tanto en preparaciones dulces como: salsas, flanes, pastas, pudines, tortas, merengadas, sopas, helados, tortillas, galletas, rellenos, cremas, revueltos, postres.

 Además, aporta 70 calorías (igual que una fruta), provee de la mejor proteína encontrada entre todos los alimentos (el mejor perfil aminoacídico), y una gran variedad de vitaminas y minerales. Es un alimento natural y "envasado en origen".

Conocida también como fresa del bosque, es un hermoso fruto del frambueso o sangüeso, planta que crece silvestre en todos los países de clima templado.

Las frambuesas se recogen cuando están bien maduras y han perdido toda su acidez. Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Constituye una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico y ácido elágico, flavonoides y folatos, potasio, magnesio y el calcio.

La Frambuesa se come cruda como fruta, se puede poner en una macedonia. Pero también se hacen muchas mermeladas, jaleas, pasteles y tartas, repostería, bebidas y alcoholes.

Las fresas o frutillas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, nombre que se relaciona con la fragancia que posee, cultivadas por su fruto comestible.

Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos, en especial la fragaria,que ha reemplazado casi universalmente a la especie silvestre y  Fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos. Fruta de sabor único. Contiene hierro, ácido fólico, ácido salicílico y Vitamina C.

Es una fruta con propiedades diuréticas y antirreumáticas. Es ideal para disminuir el nivel de colesterol en la sangre. Es antinflamatoria y astringente (contra la diarrea). Se pueden curar con las hojas de este fruto, las llagas de la boca. Es mineralizante, tiene virtudes antianémicas y reconstituyentes.

Una fruta muy adecuada en la época de crecimiento. Anticancerosa. Resulta muy útil, una dieta depurativa con este alimento para eliminar las toxinas del cuerpo. Sus frutos son muy adecuados en regímenes dietéticos, se recomienda su uso con las personas diabéticas. Por su contenido en boro se recomienda su consumo durante la menopausia.

Las hojas machacadas de la fresa y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas. Las fresas maduras, se deben conservar en la sombra y en un lugar resguardado del calor y de la humedad.

Es muy utilizada en la elaboración de mermeladas y pasteles. Sus hojas tiernas se pueden consumir como verdura.

Sustancia, de consistencia grasa y tonalidad blanca o amarillenta, que se encuentra de forma emulsionada en la leche recién ordeñada o cruda (es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimina elementos grasos). En América latina se llama crema de leche a la nata, menos en México que se la llama nata como en España. Su contenido de grasa es del 25%. No debe confundirse con la nata que se observa al llevar a hervor la leche.

La crema o nata es un alimento con muchas calorías, puede tener menor tenor graso como en el caso de la más liviana, pero conjuntamente con el aporte elevado de proteínas y la lactosa de la leche, la hace inadecuada para las personas que están cuidando su dieta. La presencia de grasas saturadas eleva los índices de colesterol como los triglicéridos en sangre.

En cuanto a las vitaminas contribuye aportando vitaminas A en un porcentaje muy alto y vitamina D en menor proporción. Por supuesto existe la presencia de calcio como en todos los lácteos. La crema de leche es ideal para preparaciones tanto saladas como dulces, es compañera infaltable de pastas y postres

Es el compuesto formado por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). El término agua se aplica en el lenguaje corriente únicamente al estado líquido de este compuesto. Según científicos su origen  se remonta hace alrededor de 4.500 millones de años. Es el medio más habitual para la preparación de alimentos: hervidos, al vapor, escalfados, escaldados, al baño María y muchos otros.

Se recomienda  consumir unos tres litros de agua al día como mínimo, de los que la mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos bebiendo. Por supuesto, en determinadas situaciones o etapas de la vida estas necesidades pueden aumentar considerablemente.

También conocido como azúcar glas o azúcar glasé, es una mezcla de azúcar molida y almidón que no se compacta ni aglomera con la humedad del ambiente. Se adiciona anticompactante para prevenir el apelmazamiento o la formación de grumos.

Este debe estar libre de cualquier material nocivo o de cualquier fuente de contaminación. Se combina fácilmente con otros productos cuando se usa para decorar. Es de sabor agradable y de fácil mezcla con diferentes colorantes.

Este tipo de azúcar, usualmente se usa en repostería o pastelería, para decorar todo tipo de postres y dulces frutas, macedonias, bizcochos, pastas etc.

Aún no se tiene claro el origen del chocolate, lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas pre-hispánicas. Este alimento se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate.

El chocolate blanco por ejemplo, se elabora con manteca de cacao, leche en polvo, azúcar y lecitina de soja. Es rico en grasas e hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía al organismo. No aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Además es fuente de minerales tales como el potasio, fósforo,  magnesio y calcio. Posee vitamina A, E, B1, B6 y ácido fólico.

Por su composición nutritiva, es un alimento que se adapta muy bien a los casos en que es necesario un aporte calórico extra, por ejemplo en la práctica de deporte u otras actividades físicas intensas. Sin embargo, por su alto aporte energético, a partir de grasas y azúcares, en situaciones de sobrepeso u obesidad, problemas de niveles elevados de triglicéridos en sangre y diabetes, su consumo puede estar limitado o incluso contraindicado. El chocolate se emplea generalmente en repostería.

Como bien su nombre lo indica es un concentrado que se utiliza para saborizar comidas y bebidas, preferentemente postres y dulces, obtenido de la vaina de la vainilla.

 Es conveniente hacerla en casa; o bien en caso de adquirirla en algún comercio o mercado, observar que existen sustitutos que llaman a la confusión, como por ejemplo la escencia artificial de vainilla o vainillina (que también cumple las funciones de saborizante con buen resultado).